Praca nad książką GRAHAM MASTERTON: OKO W OKO Z MISTRZEM HORRORU trwa. Teksty Mastiego poszły do tłumaczenia, a my, autorzy całej reszty, mamy dzięki temu jeszcze trochę czasu aby książkę dokończyć, dopracować, jeszcze bardziej uatrakcyjnić.
Zdradzimy Wam kilka kolejnych szczegółów dotyczących zawartości tej pozycji. I tak oto, oprócz wywiadu-rzeki z Brytyjczykiem, przeczytacie dwa inne wywiady – z Wiescką, żoną Waszego ulubieńca, oraz jego najstarszym synem Rolandem. Oboje opowiedzieli nam o tym, jak to jest być członkiem rodziny, której „głowa” jest popularnym pisarzem horroru, jak wyglądają codzienne relacje rodziny Mastertonów oraz wspomnienia poszczególnych jej członków z czasów, gdy Graham Masterton rozpoczynał karierę literata.
Oprócz tego w książce znajdziecie prawdziwy rarytas – kilka jakże wyszukanych przepisów kulinarnych przygotowanych przez Mastiego i często przez niego wykorzystywanych. A poniżej, jako ciekawostka, swoisty przedsmak, dwa takie przepisy. Zachęcamy do lektury, a może i do kuchennych eksperymentów!
ZUPA PIECZARKOWO-FASOLOWA
200 g fasolki jasiek z puszki (po odcedzeniu)
1 duża cebula, dobrze posiekana
1 główka czosnku (ząbki zmiażdżyć)
350g brązowych pieczarek (albo białych, jeśli pierwsze niedostępne) pokrojonych w plastry
300 ml warzywnego, albo drobiowego bulionu
150 ml mleka
sól i pieprz
Rozpuść masło na patelni i dodaj posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek. Zeszklij (bez brązowienia) na małym ogniu przez 8-10 minut aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj 2/3 pieczarek, zachowując resztę na ozdobę, i smaż dalej przez 10-15 minut. Dodaj fasolę do cebulowo-pieczarkowej mieszanki, zostawiając trochę na później, kiedy zupa będzie już gotowa. Ogrzej mieszankę. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut.
Dodaj mleko i ponownie doprowadź do wrzenia. Przypraw solą i sporą ilością czarnego pieprzu. Zmiksuj albo natrzyj przez sitko do gładkiej konsystencji. Usmaż pozostałe plastry pieczarek na złoto-brązowe. Dodaj resztę fasoli i gotuj aż będą dobrze nagrzane. Podawaj zupę z usmażonymi plastrami pieczarek i fasolą na wierzchu talerza jako ozdobę.
POTAGE AUX CHAMPIGNONS A LA BRESSANE
1 kg pieczarek, pokrojonych w plastry
1 zmiażdżony ząbek czosnku
gałka muszkatołowa
gruba kromka chleba
1 litra warzywnego, albo drobiowego bulionu
150 ml mleka
Oddziel skórkę od kromki chleba i rozmocz ją w małej ilości bulionu. Usmaż pieczarki na maśle aż zmiękną i wtedy dodaj czosnek, sól, świeżo zmielony czarny pieprz oraz szczyptę gałki muszkatołowej.
Wyciśnij bulion z chleba, rozdrób, dodaj do pieczarek i duś aż stworzą razem jednolitą masę. Teraz dodaj bulion i gotuj przez 15 minut do póki pieczarki nie zmiękną. Zmiksuj zupę albo przepuść przez sitko. Wlej ją z powrotem do garnka, dodaj mleko, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Ta zupa ma ziarnistą strukturę z powodu pieczarek i chleba, ale jest bardzo smaczna!
Przepisy przetłumaczył: Christos Kargas